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新華社盧布爾雅那４月４日電（記者汪亞雄）斯洛文尼亞４日開始實(shí)施食品行業(yè)新規(guī)，嚴(yán)格限制反式脂肪含量，以降低心臟疾病發(fā)病率，增進(jìn)國(guó)民健康。
根據(jù)這項(xiàng)由斯洛文尼亞衛(wèi)生部與農(nóng)業(yè)、林業(yè)和食品部聯(lián)合起草的規(guī)定，該國(guó)國(guó)產(chǎn)食品中反式脂肪含量不得超過總脂肪量的百分之二。全國(guó)餐館和食品生產(chǎn)商自新規(guī)生效起，將有一年的“緩沖期”。
此前，斯洛文尼亞政府借鑒丹麥等國(guó)經(jīng)驗(yàn)，將嚴(yán)格控制、持續(xù)減少食品反式脂肪含量作為目標(biāo)列入２０１５至２０２５年國(guó)家營(yíng)養(yǎng)和健康計(jì)劃。這一舉措得到該國(guó)醫(yī)學(xué)界人士的歡迎與支持。
反式脂肪又名反式脂肪酸，一般是植物油等經(jīng)過氫化技術(shù)處理后產(chǎn)生的。有研究顯示，反式脂肪不僅會(huì)增加人體的低密度脂蛋白膽固醇，即“壞”膽固醇，還會(huì)減少對(duì)心臟健康有益的高密度脂蛋白膽固醇，即“好”膽固醇，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
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侯強(qiáng)
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