挖野菜大軍涌入公園“掐尖兒”

　　二月蘭是主要采挖對象，蒲公英被連根拔起；專家提醒部分野菜有毒性，易受農藥等污染不宜食用

公園里的公廁內張貼著禁止采挖、洗野菜的告示。

　　清明前后是踏青出游的好時節，北京各公園陸續迎來大批游客。新京報記者注意到，游客中不乏挖野菜“大軍”的身影。早春時節，很多植物還沒有露頭，耐寒的二月蘭成了主要采挖對象。記者走訪奧林匹克森林公園和東壩郊野公園發現，大片的二月蘭被“掐尖兒”。

　　植物專家表示，野菜的營養價值沒有傳說中那么高，脾胃虛寒的人并不適合吃野菜；公園里澆灌植被使用的是中水，不符合飲用標準；部分野菜還有毒性。

　　現場探訪

　　奧森公園內二月蘭慘遭“掐尖兒”

　　記者在多個公園探訪發現，游客采挖野菜的現象十分普遍。周日一早，奧林匹克森林公園迎來了大批晨跑的市民。乍暖還寒時節，土地尚未完全返青，但在公園內，耐寒的二月蘭已長成一片，郁郁蔥蔥，有游客湊上前去拍照，也有一部分游客拿好了袋子，準備采摘二月蘭。

　　在奧林匹克森林公園南園，大片的二月蘭含苞待放，日照多的地方開出了藍紫色的花朵。盡管公園里到處立著“禁止采挖果實蔬菜”的牌子，但仍不時有游客進入林中，隨意采挖野菜。

　　記者在現場看到，兩位老人拿著塑料袋和環保布袋采摘許久，手中的袋子已被填滿大半。他們揪扯著二月蘭的嫩尖，來回挑選。其中一位大媽還向記者介紹起“經驗”：“摘的時候要掐嫩尖，掐完了還會再長。”大媽說，把野菜摘回去后，可以涼拌或者炒著吃，還可以做餡。“二月蘭吃起來有點苦，就是因為這個苦味兒，所以才去火。”另一位老人補充道：“這個菜含鈣高，又被叫做‘諸葛菜’，傳說是諸葛亮曾經拿來充當軍糧的。”

　　掐完一片后，大媽繼續尋找下一個目的地。在一片向陽的土坡上，這里的二月蘭已經開出了大片的花，剛剛開花的小嫩苗，大媽也一并揪去，“二月蘭的花也能吃。”記者看到，不少花莖已經被掐斷，大媽可惜地說：“來晚了，你看這些都已經被掐了。”

　　公園的公共衛生間里，有市民在清洗剛剛挖好的野菜。記者在衛生間內看到公園貼出的告示：為了您和他人的方便，禁止采挖、洗野菜。

　　市民高先生幾乎每天都會到奧森公園跑步、遛彎，他告訴記者，奧森公園面積大，很多地方的植被都維持著原生態，但是一到了春天，就有人來挖野菜，秋天還有人采野果，“你看水邊還有拿著抄子抓魚的，有時候看著真是鬧心。”高先生說。

　　東壩南海子公園蒲公英被連根拔起

　　記者在東壩郊野公園也看到，樹下大片的二月蘭被“掃蕩”，不少植株還未長大，地面生長的部分就被整根掐下，只留下花根。在這里采摘野菜的市民張先生說，二月蘭在他們老家四川也叫做“野油菜”，每年春天他都會采一些解解饞，為了摘野菜，他連花錢報名的“水兵舞”都沒去跳，“平時要上班，就今天休息，再過幾天花都開了，就不好吃了。”

　　公園內一名綠化工人說，經常看到市民在這里挖野菜，“挖什么的都有，用手掐，還有用小刀、鑰匙挖，草地上常常被挖得亂七八糟。”遇到這種情況，他們想管卻又不敢，畢竟“我們只是個干活的。”有保安遇上會勸阻，“但園子太大了，根本顧不過來。”

　　除了二月蘭，蒲公英、苜蓿芽、薺菜等野菜，在公園里都“難逃一劫”。在大興南海子公園,前往公園的道路擁堵不堪。記者在這里看到，有帶孩子出行的市民，童車里備好了塑料袋，見到野菜順手就摘。在路邊不時會看到堆放著的整棵被挖的蒲公英。

　　除了公園，有的市民也會就近采挖小區里的野菜。市民張女士告訴新京報記者，小區綠地里的蒲公英都是被連根挖掉，“我們小區里有幾棵椿樹，每年這個時候椿樹芽都會被掰了，也不知道是用什么工具，能把樹尖上的椿樹芽掰下來。而且我覺得這并不是香椿，掰回去能吃嗎？”

　　專家說法

　　部分野菜有毒性易受污染

　　北京市植物保護站高級農藝師、蔬菜作物科副科長胡彬表示，從營養角度分析，大多數野菜都有近緣的栽培蔬菜品種，營養和口感也較為類似，其栽培環境比公園、林地等更有健康保證。

　　胡彬說，野菜種類很多，也容易混淆，比如苦菜和苦荬菜容易混淆；薺菜的幼株和蔊菜、獨行菜易混淆；紫花地丁和早開堇菜易混淆。而且少數野菜種類有小毒或者微毒，需要特殊加工后方可食用。還有一些野菜是不能吃的，比如毒芹與水芹比較類似，但毒芹是有毒的。

　　在一些市民的眼里，這些純天然生長的野菜不用農藥化肥，是綠色食品。胡彬表示，野菜會受到生長環境影響，路邊的野菜會受到樹木的滅蟲農藥噴灑，還有重金屬污染的風險，不建議去隨意采挖和食用。

　　脾胃虛寒的人不宜吃野菜

　　記者也咨詢了中醫專家，多位中醫專家都認為，野菜是否適合食用，因人而異。

　　“多數野菜性寒，脾胃虛寒的人如果攝入這種寒性食品，有可能出現胃部不適甚至腹瀉等問題。”一位中醫專家說，雖然野菜有一定的食用價值和功效，但是市民在親自采摘時需謹慎。有些野菜，比如金銀花和斷腸草就因外表非常相似導致誤食，食物中毒事件時有發生。

　　揭秘

　　澆野菜用的是中水

　　公園的工作人員表示，園方并不支持市民挖野菜。除了在園內設置警示牌，平時也有車輛和工作人員在園內巡邏，制止游客挖野菜等破壞植被的行為。

　　另外，工作人員也表示，不建議游客食用公園里的野菜。因為澆灌這些野菜的是用于綠化的中水。中水是由生活污水、工業廢水回收處理而來的，根本達不到飲用標準。

　　奧林匹克森林公園安保人員表示，公園里確實常常遇到市民挖野菜，“一旦發現，我們都會去勸阻。”

　　記者發現，市民想要品嘗野菜，在生鮮超市里，香椿芽、魚腥草、芝麻菜等都有售。超市里所售野菜，農藥殘留等都經過監管部門抽檢、把關。記者 陳琳

【糾錯】

責任編輯： 王萌萌