新華社哈爾濱10月8日電 題：“不按斤賣按穗賣 不種白菜‘種’酸菜”——東北糧倉開啟“全產(chǎn)業(yè)鏈”供給側結構性改革實踐
新華社記者管建濤、郭翔、鄒明仲
產(chǎn)量降了不擔心，不種白菜“種”酸菜，大米還可“私人訂制”……在我國最大糧食產(chǎn)區(qū)東北三省，農業(yè)“全產(chǎn)業(yè)鏈”的供給側結構性改革實踐正在如火如荼展開。
調品種：產(chǎn)量降了“不擔心”
秋收時節(jié)，吉林省輝南縣“三和農場”的1500畝稻田已碩果累累。產(chǎn)量雖然降了，但農民并不擔心。
施用有機肥、人工除草、生物防蟲、鴨稻共作。“我們每畝地總成本近5000元，是周邊農民的三倍，產(chǎn)量只有他們的一半?！鞭r場種植負責人、當?shù)胤N田能手國洪義說，“但我們售價高。正常水稻每斤1.6元左右，周邊農民每畝純收益1500元左右。我們每斤大米21元，純收益4000多元。”
包括黑龍江、吉林、遼寧在內的東北地區(qū)是我國最大糧食產(chǎn)區(qū)，糧食年產(chǎn)量占全國五分之一，是保障國家糧食安全的基石。近年來，東北三省圍繞農業(yè)供給側結構性改革做文章，讓這一傳統(tǒng)糧食產(chǎn)區(qū)不斷激發(fā)新活力。
黑龍江把蔬菜、鮮食玉米、食用菌等特色作物作為種植結構調整的主攻方向，調減玉米面積上千萬畝，大宗蔬菜播種面積達518萬畝，同比增長43.1%。
遼寧多地農戶優(yōu)化種糧結構。遼寧省昌圖縣傅家鎮(zhèn)五豐村共有1.5萬畝土地，去年種了5000畝玉米、6000畝花生、2000畝地瓜，其余為馬鈴薯、高粱等作物。
“綠色、無公害、有機作物是今后農業(yè)發(fā)展方向，因此今年我們調減了玉米、花生種植面積4000多畝，改種無公害馬鈴薯、西瓜、地瓜等作物?！蔽遑S村黨支部書記王占國告訴記者，今年村里還建了冷鮮庫，方便農產(chǎn)品儲存，并在最佳時機銷售。
黑龍江省農委有關負責人介紹，去年全省農民通過改種雜糧雜豆、蔬菜等高效作物增收49億元，人均增收272元。
拓鏈條：不種白菜“種”酸菜
在吉林省松原市寧江區(qū)，德智生態(tài)農業(yè)專業(yè)合作社正積極謀劃產(chǎn)業(yè)轉型，不僅少種玉米多種菜，還延伸產(chǎn)業(yè)鏈“種”酸菜、“種”水餃。
合作社理事長李德文說，合作社種了玉米、小麥和白菜，還養(yǎng)了豬?！坝衩孜关i，豬的糞便給白菜施肥，小麥也用有機肥。再通過速凍餃子生產(chǎn)線生產(chǎn)豬肉酸菜速凍餃子，效益大幅增加”。
除了自建加工體系外，一些村莊還“借船出?！?。遼寧省阜新蒙古族自治縣建設鎮(zhèn)哈不臺村引進天津金土地食品有限公司到村里投資建番茄加工廠，帶動這個村的合作社番茄種植面積增至6000畝，預計每畝利潤將達到2000元。
“看到綠色大米的巨大商機，我們今年又認證了10萬噸綠色稻谷，從選種、施肥到保管、加工全部標準化作業(yè)?！奔质∷稍Z食集團董事長寶蒙權說，公司已規(guī)劃了120萬畝覆蓋嫩江沿岸的綠色稻谷保護區(qū)。
黑龍江省有關人士介紹，隨著科學飲食觀念不斷深入人心，食品工業(yè)更加向農牧漁林等源頭產(chǎn)地靠攏，更加注重種養(yǎng)環(huán)境的天然保障條件。
借助得天獨厚的氣候和生態(tài)優(yōu)勢，黑龍江省已培育出九三糧油、飛鶴乳業(yè)、完達山乳業(yè)、北大荒米業(yè)等一批主營業(yè)務收入超100億元的大企業(yè)，規(guī)模以上食品工業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務收入3617.7億元。
變觀念：大米也能“私人訂制”
不僅生產(chǎn)、加工，東北糧區(qū)農產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)也在進行著供給側結構性改革。
甘肅人章建國的家里每個月都會收到一份來自我國著名大米產(chǎn)地五常的“鮮米”。之所以稱之為“鮮米”，是因為每次收到的大米都是“新磨出來的大米”。
這份“鮮米”來自黑龍江省五常市壹村人水稻種植專業(yè)合作社。哈爾濱壹村人農業(yè)有限公司領辦了這家合作社，公司董事長王村說，公司實行會員制，每個月按照會員家庭消費量定期配送新磨出來的米，讓消費者享受“食味值”更高的農產(chǎn)品，滿足人們對農產(chǎn)品越來越高的需求。
定制化服務正越來越廣泛地應用在農業(yè)供給環(huán)節(jié)。盡管新米還未上市，但“三和農場”的大米大部分在春播時就已被訂購。一塊塊稻田里豎立著小牌子，寫著訂購者的名字、面積、預計收成和收割日期?！安扇【€上和線下銷售，線上是‘私人訂制’模式，客戶能夠全程監(jiān)控所認養(yǎng)的稻田。”國洪義說。
吉林今年以中部25個縣為重點，建設優(yōu)質玉米生產(chǎn)核心功能區(qū)，圍繞口糧化、主食化打造鮮食玉米品牌，讓玉米“粗糧細作”。黑龍江充分發(fā)揮7000多萬畝綠色食品基地作用，進行“綠色生態(tài)價值鏈再造”。
目前，東北地區(qū)正著力推動農業(yè)經(jīng)營由生產(chǎn)導向型向消費導向型轉變，努力挖掘農產(chǎn)品加工轉化和市場營銷潛力，全力延長農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈。
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