事件：上海“摻假羊肉”可能流入知名餐館
問題“羊肉卷”檢驗分兩部分 ■通過DNA檢測，查明“羊肉”中有無其它動物肉類，確定是否摻假 ■對“羊肉”進行理化指標及添加劑檢測，確定其是否符合安全標準 據《解放日報》報道，公安部日前公布的一起被破獲的食品安全犯罪案件中，“摻假羊肉”的原料涉及狐貍、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉制品，引發輿論嘩然。經查，由江蘇無錫公安機關破獲的特大制售假羊肉案件涉及的問題動物肉制品已流入上海農貿市場。……[詳細]
事件：商販用鴨肉冒充羊肉 流入品尚豆撈等店
這幾天，公安部公布的十起食品安全犯罪典型案例，引起了公眾的廣泛關注。特別是其中的“羊肉造假案”，因為手段惡劣、去向復雜，所以關注最為強烈。都說是掛羊頭賣狗肉，可在這起案件中，消費者都不知道不法分子掛著羊頭賣的是什么了。那我們就帶著大家一起去了解一下這假羊肉的“前世今生”。 據犯罪嫌疑人衛某介紹，他所在的展家村有多個制售假羊肉的作坊，原料多來自山東等地區。因為這些地區有許多養狐貍的養殖戶，而這些養殖戶主要為獲得狐貍毛皮，剩下的狐貍肉經不法分子之手廉價出售，到了不法商販的手中，加工成假羊肉販賣獲利。……[詳細]
影響：摻假羊肉對人體危害大
“牧聯國際凍品”的進貨票據顯示，今年3月該店從山東進了11噸這樣的可疑羊肉卷。記者來到山東，發現當地生產的各類肉制品價格最低廉的是一種用鴨胸脯肉加上羊尾油制成的“混合肉卷”。肉制品加工廠的工作人員說：“最便宜的現在6.5元一斤。”記者走訪了20多家肉類加工廠發現了一個奇怪的現象，加工包裝之后，“混合肉卷”的出廠價幾乎與作為原料的鴨胸脯肉的進價持平，甚至更低，難道廠家會做虧本的買賣？記者發現，一些廠家在加工肉卷時還會注水。記者摸到一塊肉后感到，其中水分的含量很足，工作人員說：“水分最少有十五個(百分點)。”……[詳細]
媒體談食品安全：誰把底線變成“吃不死就行”
這樣啼笑皆非的荒誕也帶來了新的疑問：漫布網絡的食品安全曝光真的捍衛了我們的食品安全么，還是我們對于安全食品的追求在不斷目睹了黑幕后反而被迫降低了呢？ 當99%的奶粉合格，哪家權威的第三方檢測機構可以告訴我們，1%在哪里？當一家媒體用67個版面報道一個民營企業的桶裝水問題，該水企依然針鋒相對，最后公說公有理，婆說婆有理，網友投票稱“誰也不能信”，這個時候，權威檢測機構在哪里？當老鼠肉狐貍肉鴨子肉堂而皇之的替代羊肉進了火鍋店的門，誰來負這個責任？還是我們的底線，最后變成“吃不死就行”？……[詳細]
聲音
——當前，食品安全違法犯罪方式不斷翻新、手段更趨隱蔽、流通渠道更加廣泛，監管更加困難，各個環節的行政司法執法機關必須對此保持高度警惕。在同團伙性、鏈條性特征明顯的食品安全犯罪做斗爭的過程中，各相關部門之間必須分工負責、強化責任意識和協作精神，嚴密編織保護公眾餐桌安全的刑事法網，共同形成打擊犯罪的合力。
——關于食品安全，民間有四句話，不打不得了，打也打不完，必須堅持打，打就要真打。食品安全近系老百姓的生命健康，遠系一個民族的素質發展，所以不打是不得了的。那么馬克思說，只要有300%的利潤，違法經營者就敢冒上斷頭臺的危險，那么我們現在違法經營者的利潤遠遠不止300%，而他們面臨的懲罰又不是上斷頭臺，因此打也打不完。必須堅持打，是指不要根據領導的批示去打，要把這項工作作為自己的本份職能，兢兢業業地堅持下去，打就要真打，不光是對那些違法經營者要真打，對于失職的、瀆職的官員也要真打。 ——當這個市場出現問題的時候，向政府問責責無旁貸，那么政府的責任是不是僅僅就是沒有管好那些生產假冒偽劣食品給老百姓造成損害的企業經營者呢，我覺得不僅僅如此。比如說立行政法規，比如說執行行政法規，比如說支持媒介進行輿論監督，比如說組織消費者參與市場監督，比如說對經營者進行職業道德的教育等，都是政府的職責。 我來說幾句 點擊注冊新華微博 >>> 更多精彩 點擊進入新華健康 >>>……[詳細]
——關于食品安全，民間有四句話，不打不得了，打也打不完，必須堅持打，打就要真打。食品安全近系老百姓的生命健康，遠系一個民族的素質發展，所以不打是不得了的。那么馬克思說，只要有300%的利潤，違法經營者就敢冒上斷頭臺的危險，那么我們現在違法經營者的利潤遠遠不止300%，而他們面臨的懲罰又不是上斷頭臺，因此打也打不完。必須堅持打，是指不要根據領導的批示去打，要把這項工作作為自己的本份職能，兢兢業業地堅持下去，打就要真打，不光是對那些違法經營者要真打，對于失職的、瀆職的官員也要真打。 ——當這個市場出現問題的時候，向政府問責責無旁貸，那么政府的責任是不是僅僅就是沒有管好那些生產假冒偽劣食品給老百姓造成損害的企業經營者呢，我覺得不僅僅如此。比如說立行政法規，比如說執行行政法規，比如說支持媒介進行輿論監督，比如說組織消費者參與市場監督，比如說對經營者進行職業道德的教育等，都是政府的職責。 我來說幾句 點擊注冊新華微博 >>> 更多精彩 點擊進入新華健康 >>>……[詳細]
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食品安全案例
